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简略信息一览：
南京哪里的酸菜鱼馆最好吃?
1、胡大酸菜鱼 南京湖滨路湖滨公寓西区26栋101室 酸菜鱼是必点项目——鱼肉又嫩又滑，分量很足，汤头蛮鲜。二娃小馆 南京锁金五村16号近龙蟠路 远近闻名的川菜馆。酸菜鱼是招牌，每去必点，鱼片又细又嫩，酸菜味道不逊于主角，叫人欲罢不能。
2、南京有很多餐馆提供酸菜鱼，以下是一些口碑比较好的：胡大酸菜鱼：胡大酸菜鱼是南京一家有名的餐馆，提供各种美食，其中酸菜鱼是招牌菜，口感鲜美，位于湖滨路湖滨公寓西区26栋101室。
3、**金良酸菜鱼 - **特色与口感**：无论有再多的分店，南京宁海路的金良却总会让人念念不忘。其酸菜鱼的味道鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，酸菜酸爽可口。- **优点**：品牌知名度高，口碑良好，是南京酸菜鱼的代表之一。适合各种场合的用餐需求。
4、不过，南京市江宁区中华街上散发着浓郁川味的餐厅——锅娃子，作为专业的麻辣烫和酸菜鱼门店，口味十分地道，菜品新鲜，值得一试。锅娃子的招牌酸菜鱼是选用质优价廉的鱼肉，搭配酸菜、豆腐等多种食材到锅中煮制而成。
5、金良酸菜鱼 人均：20元 地址：宁海路153号 推荐理由：金良酸菜鱼是简易型的小馆子，在南京有好几家分店。今天推荐的这家开在南师大大门口的一个小巷子里 ，门面不大，环境倒是挺干净的。这家的酸菜鱼要比另外几家分店更为好吃，因此生意也是最为火爆的，常常需要排队。
6、茅庐（虹悦城店）以其独特的川菜烹饪技艺，提供了一系列美味的川菜佳肴，是品尝川菜的又一好去处。冬梅酸菜鱼，以其精选的食材和独特的烹饪手法，制作出的酸菜鱼鲜美可口，是南京川菜美食中的佼佼者。这些川菜馆各有特色，无论是追求地道口味还是寻求新奇体验的食客，都能在这里找到满意的美味。
东北菜菜谱
1、东北菜菜谱主要包括荤菜、素菜、汤和海鲜四类，以下是各类菜谱的详细介绍：荤菜：- 葱烧鲤鱼：一道经典的东北荤菜，以鲤鱼为主料，葱香浓郁。- 花椒嫩醉鸡：鸡肉经过腌制后烹饪，带有花椒的麻香和微醺的酒香。- 锅包肉：东北特色菜，将猪肉切片裹浆炸至金黄，再淋上酸甜酱汁。
2、东北菜，作为中国八大菜系之一，具有独特的风味和丰富的文化内涵。以下是一些常见的东北菜菜谱：猪肉炖粉条 材料：猪五花肉、宽土豆粉条、***头、大葱、姜、八角、草菇老抽、盐、生抽、白糖、蚝油、十三香、鸡粉、开水。做法：将猪皮上的毛刮洗干净，切成块；***洗净，切成块；红薯粉条用凉水浸泡。
3、锅包肉 锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金***。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金***。
4、锅包肉 锅包肉是东北的经典菜肴之一。首先将里脊肉切成片，进行腌制，然后裹上淀粉水，煎至金***。最后，淋上甜酸味的浇汁，香气扑鼻。 糖醋鱼 糖醋鱼是东北的另一道酸甜口味的佳肴。将鱼切片，腌制后裹上淀粉炸至金***，再淋上煮好的甜酸汁，翻炒均匀即可。
川味肥肠鱼的做法步骤图,川味肥肠鱼怎么做
做法：鱼洗净，片成薄片，加料酒适量，盐适量，生粉拌匀，放置一边。姜蒜拍烂，切成粒，小的指天椒和泡椒（也是指天椒泡的）剁碎。郫县豆瓣酱三大勺。酸菜洗好，切小片，也可以不放。藕，一小节，切片，肥肠是昨天就买了，洗好，并汆水的，滚刀切。芹菜叶子，香菜。
鱼切片，鱼头切两半。鱼片码盐10分钟，再裹一层生粉，拌均匀。倒油，先加香料，爆炒，去掉药味，再加入葱姜蒜泡椒，豆瓣，爆炒出香味 然后加高汤，烧开后加醪糟，喜欢吃蒜的重口味同学可以在这个时候加入整蒜。水开后，先加鱼头，然后加入藕片，略煮2分钟，然后一片片的夹鱼入锅。
将鱼片和鱼骨分开，用6g盐抓拌均匀。鱼骨盐抓拌，小心刺手。鱼片抓拌至半透明状即可，水清洗干净。加入盐、胡椒、鸡蛋清和生粉，搅拌。鱼骨一样，也加入一个蛋黄。火锅底料切碎，香菇切片，放置一旁备用。蒜末、姜粒、红泡椒末放入碗中备用。肥肠洗净，切断。
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