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简略信息一览:
为什么兰州拉面馆都是轮流经营的?
轮流经营可以最低程度减少风险,因为兰州拉面的味道十之八九差不多,可以很好的留住以前的老客,在前期用不着宣传花销。2:因为都是亲戚或朋友之间转让利润很头透明,基本上转让费一年就会回本,这对于经营者在心理上给了很大的信心。
其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来,从未听过。凡经营牛肉面者,均为兰州***,属于典型的***食品。反之,凡经营“兰州拉面”者,均为青海人或当地人,不见得都是***食品。
经营不善:兰州拉面馆作为常见的面馆,在市场中面临激烈的竞争。如果前任老板在经营上遇到困难,出现连续亏损,对店铺的前景持悲观态度,可能会选择转让店铺,以避免进一步损失。这种情况下,新老板会接手面馆。 多人合作:有的兰州拉面馆可能是由多个合作伙伴共同开设。
作为普通人,猜测有以下几种可能性:经营不善 兰州拉面馆作为很常见的面馆,在市场中竞争压力并不小。如果上一家老板对于面馆经营不擅长,出现连续亏损的情况,其老板对于面馆前景也不看好,为了避免自己的利益继续受损,所以将面馆转让给他人。这样就出现新的老板接手面馆。
做兰州拉面的一般都是圈子里的人,和沙县小吃一样,都是统一的配料,集中***购,成本更低,口味稳定。兰州拉面,开店数量多,分布范围广,标识和里边的介绍及面食和菜,基本上差不多。无连锁店之名,却有些连锁店之实,具体经营是单独的,以家庭为单位。
兰州拉面是哪里人
1、大部分的兰州拉面馆都是由青海人经营的。根据数据显示,超过95%的兰州拉面馆老板是青海人。然而,兰州拉面的起源并非兰州,而是在古代的河南省怀庆府,即今天的河南博爱县。这种面食最早在唐朝时期就有原型,名为“清化岩空小车牛肉老汤面”。
2、兰州拉面是***的传统美食。这种特色面食起源于甘肃省兰州市,其历史悠久,可追溯至清朝嘉庆年间。兰州拉面的创始人马六七,是一位东乡族人,他从河南省怀庆府的陈维精那里学得此技艺,并将其带到兰州。
3、兰州拉面起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
4、真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里较入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
5、青海人!根据统计,超过95%的兰州拉面馆老板是青海人,这似乎让人们认为兰州拉面与青海有着不解之缘。然而,兰州拉面的起源地并非兰州,而是可以追溯到古代河南省怀庆府,也就是现在的河南博爱县。据历史记载,兰州拉面的起源可追溯到清朝时期。
6、兰州拉面,或者更准确地说是兰州牛肉面,源自中国的甘肃省兰州市。这道菜以其独特的味道和制作工艺而闻名,尤其是其面条的细腻和汤底的醇厚。兰州拉面店通常由来自中国西北地区,尤其是甘肃的***人经营。***是中国众多民族之一,其文化和饮食中融合了汉族和***教的元素。
甘肃宁夏有哪些值得品尝的特色菜?
甘肃特色菜:兰州拉面:作为甘肃省会兰州的代表性食品,兰州拉面以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。拉面的制作工艺独特,面条经过反复搓拉,可以做到极细如发丝。羊肉泡馍:这是一道在甘肃及陕西都很有名的传统美食,主要由碎面饼、羊肉和高汤组成。
宁夏盐池滩羊:盐池滩羊是宁夏的地理标志产品,以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。滩羊可以烤制、炖煮或做成羊肉串等多种方式食用,是宁夏餐桌上不可或缺的美味。羊杂碎:这道菜以羊的内脏为主要原料,加入各种香料和调料熬制而成。羊杂碎味道浓郁,营养丰富,是宁夏人冬季喜爱的一道暖身菜肴。
手抓羊肉:手抓羊肉是西北少数民族喜爱的传统食物,已有近千年的历史。宁夏的手抓羊肉选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。尤以吴忠手抓羊肉和银川手抓羊肉最为出名。红烧黄河鲶鱼:红烧黄河鲶鱼是宁夏著名的一道特色菜,选用的是宁夏境内黄河流域所产的黄河鲶鱼制作而成。
兰州拉面:这是甘肃兰州的一道特色菜,以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。兰州拉面的制作工艺独特,需要经过多次拉伸才能制成。羊肉串:这是新疆的一道特色烧烤,主要由羊肉和各种香料烤制而成。羊肉串口感鲜嫩,香气四溢,是新疆夜市上最受欢迎的食品之一。
兰州拉面是哪里的
1、大部分的兰州拉面馆都是由青海人经营的。根据数据显示,超过95%的兰州拉面馆老板是青海人。然而,兰州拉面的起源并非兰州,而是在古代的河南省怀庆府,即今天的河南博爱县。这种面食最早在唐朝时期就有原型,名为“清化岩空小车牛肉老汤面”。
2、兰州拉面是甘肃省兰州市的代表性美食。 这种面条的历史可以追溯到清朝嘉庆年间,由东乡族马六七从河南引入。 兰州拉面的特点可以用“一清、二白、三红、四绿、五黄”来描述,具体指汤清澈、萝卜白、辣椒红、香菜绿和面条黄。
3、兰州拉面起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
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